⏱️115 min🍽️6 raciones●●Media
Ingredientes
- Cuscús500 g
- Cordero500 g
- Zanahoria3 ud
- Calabacín2 ud
- Garbanzos300 g
- Ras el hanout10 g
- Caldo de verduras1500 ml
- Pechuga de pollo500 g
- Cebolla2 ud
- Aceite de oliva50 ml
- Sal1 pizca
- Calabaza300 g
- Ajo2 ud
- Harissa(opcional)20 g
Preparación
- 1
Saltea carne con cebolla, ajo y ras el hanout en el inferior del cuscusero.
- 2
Cubre con caldo y añade calabaza, zanahoria, calabacín y garbanzos.
- 3
Encima coloca el cuscús humedecido para que se cocine al vapor 30 minutos.
- 4
Espolvorea la sémola con aceite y vuelve a vaporizar 15 minutos más.
- 5
Sirve con la sémola en el centro y el guiso alrededor. Aparte, harissa.