⏱️40 min🍽️4 raciones●●Media
🧑🍳 Técnicas de esta receta
Aprende los gestos clave antes de empezar.
Cortar
Sujeta el alimento con los nudillos por delante de las yemas y baja el cuchillo en vertical.
Freír
El aceite bien caliente (180°C). Si está frío, el alimento lo absorbe y queda blando.
Ingredientes
- Repollo300 g
- Jengibre fresco10 g
- Salsa de soja30 ml
- Azúcar15 g
- Gochujang (pasta)60 g
- Gochugaru (chile)15 g
- Boniato(opcional)200 g
- Pechuga de pollo600 g
- Ajo3 ud
- Aceite de sésamo10 ml
Preparación
- 1
Trocea el pollo en dados y mézclalo con la pasta gochujang, el gochugaru, la salsa de soja, el ajo picado, el jengibre rallado y el azúcar.
- 2
Deja marinar el pollo al menos 20 minutos para que tome sabor.
- 3
Corta el repollo en trozos grandes y el boniato en rodajas finas.
Cortar - 4
Saltea el pollo marinado en una sartén amplia y bien caliente.
Freír - 5
Añade el repollo y el boniato y cocina removiendo hasta que las verduras estén tiernas y la salsa espese.
- 6
Riega con un hilo de aceite de sésamo y sirve muy caliente.