⏱️55 min🍽️4 raciones●●Media
Ingredientes
- Leche de coco500 ml
- Pasta de curry rojo40 g
- Caldo de pollo400 ml
- Salsa de pescado (nam pla)30 ml
- Azúcar15 g
- Lima2 ud
- Cilantro10 g
- Pechuga de pollo400 g
- Cebolla1 ud
- Fideos de huevo250 g
- Fideos udon250 g
- Salsa de soja15 ml
Preparación
- 1
Sofríe pasta de curry rojo con leche de coco.
- 2
Añade el pollo y dora. Vierte caldo y resto de leche de coco.
- 3
Cocina 20 minutos. Sazona con salsa de pescado, soja oscura y azúcar.
- 4
Cuece fideos de huevo y resérvalos.
- 5
Fríe una parte de los fideos hasta crujientes para coronar.
- 6
Sirve la sopa con fideos, encima los crujientes, cebolla roja encurtida y lima.