⏱️65 min🍽️4 raciones●●Media
🧑🍳 Técnicas de esta receta
Aprende los gestos clave antes de empezar.
Hervir
Espera a que rompa a hervir antes de echar el alimento; sala después.
Pelar
Desliza el pelador de arriba abajo, siempre alejándolo de la mano que sujeta.
Ingredientes
- Muslos de pollo800 g
- Ajo2 ud
- Patata800 g
- Alcaparras40 g
- Nata para cocinar100 ml
- Orégano seco(opcional)2 g
- Cilantro10 g
- Choclo (maíz tierno)300 g
- Aguacate1 ud
- Cebolleta2 ud
Preparación
- 1
Pon a cocer el pollo en agua con la cebolleta, el ajo y sal hasta que esté tierno.
Hervir - 2
Pela las patatas y córtalas en rodajas; parte el choclo en trozos.
Pelar - 3
Saca el pollo del caldo, desmenúzalo y resérvalo.
- 4
Cuece las patatas y el choclo en el caldo hasta que parte de la patata se deshaga y espese la sopa.
- 5
Devuelve el pollo desmenuzado y ajusta de sal. Añade orégano al gusto (o guascas, si las encuentras).
- 6
Sirve muy caliente con nata, alcaparras, aguacate en dados y cilantro picado.