⏱️35 min🍽️4 raciones●Fácil
🧑🍳 Técnicas de esta receta
Aprende los gestos clave antes de empezar.
Freír
El aceite bien caliente (180°C). Si está frío, el alimento lo absorbe y queda blando.
Ingredientes
- Pasta seca320 g
- Tomate400 g
- Aceite de oliva(opcional)20 ml
- Cebolla(opcional)1 ud
- Pecorino60 g
- Cayena(opcional)1 ud
- Guanciale150 g
Preparación
- 1
Cuece los bucatini en agua con sal hasta que estén al dente.
- 2
Dora el guanciale en dados hasta que quede crujiente.
Freír - 3
Añade la cebolla picada y una pizca de cayena, y sofríe suave.
- 4
Incorpora el tomate triturado y cocina unos quince minutos.
- 5
Escurre la pasta y saltéala en la salsa para que se impregne.
- 6
Retira del fuego y añade el pecorino rallado antes de servir.