⏱️40 min🍽️4 raciones●●Media
🧑🍳 Técnicas de esta receta
Aprende los gestos clave antes de empezar.
Cortar
Sujeta el alimento con los nudillos por delante de las yemas y baja el cuchillo en vertical.
Ingredientes
- Pescado blanco600 g
- Azúcar60 g
- Salsa de pescado (nam pla)60 ml
- Cebolleta2 ud
- Jengibre fresco10 g
- Pimienta negra1 pizca
- Ajo3 ud
- Arroz200 g
- Chalota2 ud
Preparación
- 1
Corta el pescado en trozos gruesos.
Cortar - 2
En una cazuela, derrite azúcar hasta caramelo rubio.
- 3
Añade el ajo, la chalota y el jengibre y sofríe brevemente.
- 4
Incorpora salsa de pescado, agua y pimienta. Hierve 2 minutos.
- 5
Añade el pescado y cocina tapado a fuego suave 20 minutos.
- 6
Sirve con arroz blanco y cebolleta picada.