⏱️180 min🍽️6 raciones●●●Difícil
Ingredientes
- Fabes (judía blanca)500 g
- Lomo de cerdo300 g
- Caldo de carne1000 ml
- Pan rallado100 g
- Tomillo5 g
- Cebolla2 ud
- Ajo4 ud
- Tomate200 g
- Pato400 g
- Salchicha de Toulouse300 g
Preparación
- 1
Remoja las alubias la noche anterior.
- 2
Dora el pato y las salchichas. Reserva.
- 3
Sofríe cebolla y ajo en la misma cazuela. Añade tomate.
- 4
Incorpora alubias escurridas y caldo. Cocina 1 hora.
- 5
Añade las carnes y termina al horno con pan rallado por encima 1 hora más.
- 6
La corteza se rompe varias veces durante la cocción.