⏱️150 min🍽️6 raciones●●Media
🧑🍳 Técnicas de esta receta
Aprende los gestos clave antes de empezar.
Cortar
Sujeta el alimento con los nudillos por delante de las yemas y baja el cuchillo en vertical.
Ingredientes
- Maíz en grano400 g
- Zapallo / calabaza600 g
- Ternera400 g
- Chorizo200 g
- Pimentón10 g
- Cebolla1 ud
- Ajo3 ud
- Aceite de oliva50 ml
- Sal1 pizca
- Cebolleta(opcional)2 ud
Preparación
- 1
Remoja el maíz la noche anterior.
- 2
Corta el zapallo y la carne en cubos grandes.
Cortar - 3
En una olla grande, dora la carne y el chorizo en rodajas.
- 4
Añade cebolla, ajo y pimentón. Sofríe unos minutos.
- 5
Incorpora maíz escurrido, zapallo y cubre con agua. Cocina 2 horas.
- 6
Sirve con cebolleta picada y un chorrito de aceite con pimentón.