⏱️30 min🍽️2 raciones●●Media
🧑🍳 Técnicas de esta receta
Aprende los gestos clave antes de empezar.
Cortar
Sujeta el alimento con los nudillos por delante de las yemas y baja el cuchillo en vertical.
Ingredientes
- Repollo300 g
- Harina150 g
- Huevo2 ud
- Caldo dashi150 ml
- Panceta100 g
- Cebolleta2 ud
- Salsa de soja30 ml
- Alga nori5 g
- Semillas de sésamo5 g
- Aceite de oliva30 ml
- Mayonesa30 g
- Salsa okonomi60 ml
Preparación
- 1
Pica el repollo muy fino, casi en juliana.
Cortar - 2
Mezcla harina, agua, dashi y huevo. Incorpora la col y la cebolleta.
- 3
Calienta una sartén grande con aceite. Vierte la masa formando un disco grueso.
- 4
Coloca tiras de panceta encima y cocina 5 minutos.
- 5
Da la vuelta con cuidado y cocina otros 5 minutos.
- 6
Sirve con salsa okonomi, mayonesa, alga nori y sésamo.