⏱️45 min🍽️12 raciones●●Media
🧑🍳 Técnicas de esta receta
Aprende los gestos clave antes de empezar.
Batir
Inclina el cuenco y mueve el tenedor en círculos rápidos hasta integrar del todo.
Ingredientes
- Masa de hojaldre500 g
- Azúcar250 g
- Maicena30 g
- Canela en rama1 ud
- Limón1 ud
- Canela molida5 g
- Leche500 ml
- Huevo6 ud
Preparación
- 1
Calienta leche con piel de limón y canela. Retira y deja templar.
- 2
Bate yemas con azúcar y maicena.
Batir - 3
Vierte la leche sobre las yemas en hilo. Cocina hasta espesar.
- 4
Forra moldes individuales con hojaldre. Rellena con la crema.
- 5
Hornea a la máxima potencia (250°C+) 12 min hasta que la superficie quede manchada.
- 6
Sirve templados, espolvoreados con canela.