⏱️75 min🍽️4 raciones●●●Difícil
Ingredientes
- Rocoto6 ud
- Carne picada500 g
- Cebolla1 ud
- Ajo2 ud
- Ají panca (pasta)20 g
- Comino molido3 g
- Pasas30 g
- Aceitunas negras30 g
- Huevo4 ud
- Patata300 g
- Queso fresco150 g
- Leche100 ml
- Sal1 pizca
Preparación
- 1
Corta los rocotos por arriba y retira las semillas. Escáldalos para suavizar el picante.
- 2
Sofríe cebolla con ajo, ají panca, comino y la carne picada.
- 3
Mezcla con pasas, aceitunas picadas y huevo duro.
- 4
Rellena los rocotos. Colócalos en una fuente con rodajas de patata.
- 5
Cubre con queso y baña con un poco de leche y huevo batido.
- 6
Hornea 30 minutos a 180°C hasta gratinar.