⏱️30 min🍽️4 raciones●Fácil
🧑🍳 Técnicas de esta receta
Aprende los gestos clave antes de empezar.
Sofreír
Fuego medio-bajo y paciencia: que se ablande y suelte sabor sin coger color oscuro.
Ingredientes
- Pasta seca320 g
- Ajo3 ud
- Tomate400 g
- Aceite de oliva40 ml
- Alcaparras30 g
- Cayena(opcional)1 ud
- Anchoas en aceite50 g
- Perejil(opcional)10 g
- Aceitunas negras60 g
Preparación
- 1
Cuece los espaguetis al dente en agua con sal.
- 2
Sofríe el ajo y las anchoas en aceite hasta que las anchoas se deshagan.
Sofreír - 3
Añade las alcaparras, las aceitunas troceadas y una pizca de cayena.
- 4
Incorpora el tomate triturado y cocina unos diez minutos.
- 5
Escurre la pasta y mézclala bien con la salsa.
- 6
Termina con perejil picado justo antes de servir.