⏱️45 min🍽️4 raciones●●Media
🧑🍳 Técnicas de esta receta
Aprende los gestos clave antes de empezar.
Batir
Inclina el cuenco y mueve el tenedor en círculos rápidos hasta integrar del todo.
Ingredientes
- Azúcar200 g
- Huevo4 ud
- Canela molida2 g
- Leche evaporada400 ml
- Leche condensada400 ml
- Vino de Oporto30 ml
Preparación
- 1
Cuece leche condensada con leche evaporada a fuego lento, removiendo, hasta que espese (20 min).
- 2
Aparte, bate las claras a punto de nieve.
Batir - 3
Prepara un almíbar con azúcar y oporto hasta punto de hebra.
- 4
Vierte el almíbar caliente sobre las claras montadas sin parar de batir.
- 5
Reparte el dulce de leche en copas y cubre con el merengue.
- 6
Espolvorea canela por encima y sirve frío.