⏱️150 min🍽️6 raciones●●●Difícil
🧑🍳 Técnicas de esta receta
Aprende los gestos clave antes de empezar.
Cortar
Sujeta el alimento con los nudillos por delante de las yemas y baja el cuchillo en vertical.
Ingredientes
- Cordero1000 g
- Ras el hanout10 g
- Dátiles100 g
- Almendras laminadas50 g
- Miel30 g
- Cebolla2 ud
- Ajo4 ud
- Aceite de oliva50 ml
- Sal1 pizca
- Ciruelas pasas100 g
Preparación
- 1
Corta el cordero en dados grandes.
Cortar - 2
Sazona con sal, ras el hanout y un chorro de aceite.
- 3
Pocha cebolla y ajo en la tajine. Añade el cordero y dora.
- 4
Cubre con agua o caldo. Cocina a fuego muy suave 1h30.
- 5
Añade ciruelas pasas, dátiles y miel. Cocina 30 min más.
- 6
Espolvorea almendras laminadas tostadas antes de servir.