🧑🍳 Técnicas de esta receta
Aprende los gestos clave antes de empezar.
Triturar
Arranca a velocidad baja y sube; añade líquido si la masa es muy densa.
Sofreír
Fuego medio-bajo y paciencia: que se ablande y suelte sabor sin coger color oscuro.
Hervir
Espera a que rompa a hervir antes de echar el alimento; sala después.
Ingredientes
- Ajo2 ud
- Cebolla1 ud
- Aceite de palma30 ml
- Cacahuetes molidos80 g
- Leche de coco400 ml
- Pan200 g
- Gambas300 g
- Lima1 ud
- Cilantro(opcional)10 g
- Jengibre fresco15 g
Preparación
- 1
Remoja el pan del día anterior en la mitad de la leche de coco.
- 2
Tritura el pan remojado con el cacahuete molido, el jengibre y la mitad de la cebolla.
Triturar - 3
Sofríe el resto de la cebolla con el ajo en el aceite de palma.
Sofreír - 4
Añade el triturado y el resto de la leche de coco a la cazuela.
- 5
Cuece a fuego suave, removiendo sin parar, hasta que espese como unas gachas cremosas.
Hervir - 6
Incorpora las gambas y cocina un par de minutos, justo hasta que cambien de color.
- 7
Ajusta de sal, termina con zumo de lima y cilantro, y sirve con arroz blanco.