⏱️39 min🍽️3 raciones●Fácil
🧑🍳 Técnicas de esta receta
Aprende los gestos clave antes de empezar.
Cortar
Sujeta el alimento con los nudillos por delante de las yemas y baja el cuchillo en vertical.
Freír
El aceite bien caliente (180°C). Si está frío, el alimento lo absorbe y queda blando.
Ingredientes
- Sal5 g
- Miel40 g
- Aceite de oliva20 ml
- Harina80 g
- Berenjena2 ud
Preparación
- 1
Corta la berenjena en bastones de un dedo, con piel.
Cortar - 2
Ponlos en agua con sal 20 minutos para quitarles el amargor, escúrrelos y sécalos bien.
- 3
Rebózalos en harina sacudiendo el exceso, y rocíalos con aceite.
- 4
Precalienta la freidora de aire a 200 °C.
- 5
Cocina 14 minutos a 200 °C, agitando a mitad, hasta que estén dorados.
Freír - 6
Sirve calientes con un hilo de miel por encima y una pizca de sal.