⏱️50 min🍽️4 raciones●●Media
Ingredientes
- Pechuga de pollo500 g
- Pan4 ud
- Leche200 ml
- Cebolla1 ud
- Ajo2 ud
- Ají amarillo (pasta)50 g
- Queso parmesano60 g
- Nueces30 g
- Patata400 g
- Huevo2 ud
- Aceitunas negras50 g
- Sal1 pizca
- Zanahoria1 ud
Preparación
- 1
Cuece el pollo en agua con cebolla y zanahoria. Desmenúzalo y reserva el caldo.
- 2
Remoja el pan de molde en leche.
- 3
Sofríe cebolla picada con ajo y ají amarillo hasta que esté bien rehogado.
- 4
Añade el pan exprimido, queso parmesano y nueces. Tritura con un poco de caldo.
- 5
Incorpora el pollo desmenuzado y cocina 5 minutos a fuego suave.
- 6
Sirve con patata cocida, huevo duro y aceitunas negras.