⏱️20 min🍽️4 raciones●Fácil
🧑🍳 Técnicas de esta receta
Aprende los gestos clave antes de empezar.
Triturar
Arranca a velocidad baja y sube; añade líquido si la masa es muy densa.
Ingredientes
- Ajo1 ud
- Sal5 g
- Aceite de oliva80 ml
- Uvas(opcional)100 g
- Agua500 ml
- Vinagre de Jerez15 ml
- Almendras150 g
- Pan100 g
Preparación
- 1
Remoja la miga de pan en agua unos minutos.
- 2
Tritura las almendras con el ajo y el pan escurrido hasta formar una pasta.
Triturar - 3
Añade el vinagre, la sal y el agua fría y sigue triturando.
- 4
Vierte el aceite de oliva en hilo hasta que la crema emulsione y quede fina.
- 5
Cuela y enfría en la nevera al menos dos horas.
- 6
Sirve muy frío con unas uvas peladas por encima.