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FácilAjoblanco malagueño
Sopa fría de almendra, ajo y pan coronada con uvas frescas. Málaga en un cuenco.
20 min 4
FácilEscalivada
Berenjena, pimiento y cebolla asados al horno y aliñados con aceite de oliva.
60 min 4
FácilPorrusalda
Guiso humilde vasco de puerro, patata y zanahoria con bacalao.
50 min 4
MediaMigas extremeñas
Pan del día anterior frito con ajo, pimentón y compango. Cocina de pastores.
60 min 4
FácilZarangollo murciano
Revuelto murciano de calabacín y cebolla con huevo. Sencillo y de temporada.
35 min 3
FácilSopa de ajo castellana
Sopa castellana de pan, ajo y pimentón ligada con huevo. Reconfortante en invierno.
35 min 4
FácilCalamares a la romana
Anillas de calamar rebozadas con harina y fritas en aceite caliente.
15 min 4
FácilTorrijas
Postre español de pan empapado en leche, frito y azucarado. Típico de Semana Santa.
30 min 4
FácilGambas al ajillo
Gambas peladas salteadas con ajo, guindilla y un buen aceite. Tapa de bar.
15 min 2
MediaMarmitako
Guiso vasco de atún con patatas y pimiento choricero.
50 min 4
Media
Empanada gallega
Empanada al horno con masa de pan y relleno de atún o carne con sofrito.
90 min 6
MediaCocido madrileño
Guiso de tres vuelcos: sopa, garbanzos con verduras y carnes.
200 min 6
FácilEnsaladilla rusa
Ensalada fría de patata, zanahoria, atún y mayonesa.
40 min 4
Fácil
Pan con tomate
Pa amb tomàquet catalán: pan tostado, ajo y tomate maduro restregado.
8 min 4
MediaFabada asturiana
El plato de cuchara estrella de Asturias: fabes con compango.
195 min 4
FácilSalmorejo cordobés
Crema fría densa de tomate y pan, decorada con jamón y huevo.
20 min 4
MediaCrema catalana
Postre de natillas perfumadas con limón y canela, con costra de azúcar quemada.
30 min 4
MediaCroquetas de jamón
La tapa por excelencia. Bechamel cremosa con jamón crujiente por fuera.
60 min 6
Fácil
Pisto manchego
Verduras de la huerta pochadas en sofrito de tomate. Sencillo y reconfortante.
50 min 4
MediaChurros con chocolate
Masa frita crujiente para mojar en chocolate espeso. Desayuno de domingo.
35 min 4
FácilGazpacho andaluz
Crema fría de tomate, pepino y pimiento. Imprescindible en verano.
15 min 4
MediaPaella valenciana
El arroz seco más famoso de España. Con pollo, conejo y verduras.
70 min 4
MediaPulpo a la gallega
Pulpo cocido al punto, patata, pimentón y un buen aceite de oliva.
70 min 4
FácilPatatas bravas
Patatas fritas crujientes con salsa brava picante. El clásico de bar.
40 min 4
FácilTortilla de patatas
El clásico imbatible de la cocina casera española.
40 min 4