⏱️40 min🍽️4 raciones●Fácil
🧑🍳 Técnicas de esta receta
Aprende los gestos clave antes de empezar.
Cortar
Sujeta el alimento con los nudillos por delante de las yemas y baja el cuchillo en vertical.
Sofreír
Fuego medio-bajo y paciencia: que se ablande y suelte sabor sin coger color oscuro.
Ingredientes
- Jengibre fresco10 g
- Comino molido5 g
- Garam masala5 g
- Cúrcuma3 g
- Coliflor500 g
- Ajo2 ud
- Tomate150 g
- Cebolla1 ud
- Patata400 g
Preparación
- 1
Corta la patata en dados y la coliflor en ramilletes.
Cortar - 2
Sofríe la cebolla picada en aceite hasta que ablande.
Sofreír - 3
Añade el ajo, el jengibre, el comino y la cúrcuma y cocina un minuto.
- 4
Incorpora la patata y la coliflor y rehoga para que se impregnen.
- 5
Agrega el tomate picado y el garam masala.
- 6
Tapa y cocina a fuego suave 20 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- 7
Rectifica de sal y sirve caliente.