⏱️25 min🍽️4 raciones●Fácil
🧑🍳 Técnicas de esta receta
Aprende los gestos clave antes de empezar.
Cortar
Sujeta el alimento con los nudillos por delante de las yemas y baja el cuchillo en vertical.
Sofreír
Fuego medio-bajo y paciencia: que se ablande y suelte sabor sin coger color oscuro.
Ingredientes
- Panceta100 g
- Mantequilla40 g
- Harina de mandioca250 g
- Ajo2 ud
- Cebolla1 ud
- Huevo(opcional)1 ud
Preparación
- 1
Corta la panceta en dados pequeños.
Cortar - 2
Dora la panceta en una sartén hasta que suelte su grasa.
- 3
Añade la cebolla y el ajo picados y sofríe.
Sofreír - 4
Incorpora la mantequilla y deja que se derrita.
- 5
Si te gusta, cuaja un huevo batido en la sartén y remueve.
- 6
Agrega la harina de mandioca poco a poco sin dejar de remover.
- 7
Tuesta hasta que quede dorada y suelta. Sirve como guarnición.