⏱️45 min🍽️4 raciones●Fácil
🧑🍳 Técnicas de esta receta
Aprende los gestos clave antes de empezar.
Hervir
Espera a que rompa a hervir antes de echar el alimento; sala después.
Freír
El aceite bien caliente (180°C). Si está frío, el alimento lo absorbe y queda blando.
Ingredientes
- Kecap manis (soja dulce)30 ml
- Ajo2 ud
- Patata300 g
- Huevo4 ud
- Judías verdes200 g
- Crema de cacahuete100 g
- Tofu200 g
- Brotes de soja100 g
- Cayena(opcional)1 pizca
- Lima1 ud
- Repollo200 g
- Pepino(opcional)1 ud
Preparación
- 1
Cuece las patatas con piel y los huevos; pela ambos y córtalos en cuartos.
Hervir - 2
Escalda las judías verdes, el repollo y los brotes de soja, que queden al dente.
- 3
Fríe el tofu en dados hasta que esté dorado por todas sus caras.
Freír - 4
Mezcla la crema de cacahuete con el kecap manis, el ajo, el zumo de lima, cayena y agua caliente hasta lograr una salsa ligera.
- 5
Reparte las verduras, la patata, el tofu y el huevo en una fuente con el pepino en rodajas.
- 6
Baña con la salsa de cacahuete justo antes de servir.