⏱️25 min🍽️2 raciones●Fácil
🧑🍳 Técnicas de esta receta
Aprende los gestos clave antes de empezar.
Cortar
Sujeta el alimento con los nudillos por delante de las yemas y baja el cuchillo en vertical.
Sofreír
Fuego medio-bajo y paciencia: que se ablande y suelte sabor sin coger color oscuro.
Ingredientes
- Arroz300 g
- Cebolla1 ud
- Azúcar12 g
- Caldo dashi150 ml
- Sake30 ml
- Mirin30 ml
- Salsa de soja40 ml
- Ternera250 g
- Jengibre fresco(opcional)10 g
Preparación
- 1
Corta la cebolla en juliana fina y la ternera en láminas muy finas.
Cortar - 2
En una sartén ancha lleva a ebullición el dashi con la salsa de soja, el mirin, el sake y el azúcar.
- 3
Añade la cebolla y cocina hasta que esté tierna y translúcida.
Sofreír - 4
Incorpora la ternera laminada y cocina un par de minutos, justo hasta que cambie de color.
- 5
Reparte la carne y el caldo sobre boles de arroz caliente.
- 6
Termina con jengibre al gusto y sirve enseguida.