⏱️42 min🍽️4 raciones●●Media
🧑🍳 Técnicas de esta receta
Aprende los gestos clave antes de empezar.
Cortar
Sujeta el alimento con los nudillos por delante de las yemas y baja el cuchillo en vertical.
Ingredientes
- Lomo de cerdo300 g
- Jengibre fresco15 g
- Cebolleta2 ud
- Salsa de soja30 ml
- Aceite de sésamo10 ml
- Masa de empanada250 g
- Vinagre de arroz30 ml
- Col china (Napa)200 g
- Aceite picante(opcional)10 ml
- Vino de Shaoxing15 ml
Preparación
- 1
Pica la col china y exprime el agua con sal.
Cortar - 2
Mezcla la col con cerdo picado, la cebolleta picada, jengibre rallado, soja, vino de Shaoxing y aceite de sésamo.
- 3
Coloca una cuchara de relleno en cada disco de masa. Cierra haciendo pliegues.
- 4
Para cocer al vapor: 8 minutos sobre papel.
- 5
Para la plancha: dora la base con un poco de aceite, añade un dedo de agua, tapa hasta evaporar.
- 6
Sirve con salsa de soja, vinagre y aceite picante.