Käsespätzle

Preparación

1. 1

   Mezcla harina, huevo, leche, sal y nuez moscada hasta masa pegajosa. Reposa 15 min.

2. 2

   Pasa la masa por una raedera spätzle sobre agua hirviendo.

3. 3

   Cuando floten, sácalos con espumadera. Repite hasta acabar.

4. 4

   Caramelizar cebolla en juliana en mantequilla 30 min.

5. 5

   Mezcla pasta caliente con queso emmental rallado y la cebolla.

6. 6

   Sirve enseguida con cebollino picado.