⏱️40 min🍽️4 raciones●●Media
🧑🍳 Técnicas de esta receta
Aprende los gestos clave antes de empezar.
Cortar
Sujeta el alimento con los nudillos por delante de las yemas y baja el cuchillo en vertical.
Amasar
Empuja con el talón de la mano, estira, pliega y gira. Repite hasta que quede lisa.
Asar
Calor fuerte y seco. Marca por las dos caras sin moverlo para una buena costra.
Ingredientes
- Perejil15 g
- Carne picada500 g
- Pan rallado40 g
- Comino molido5 g
- Pimienta negra2 g
- Ajo2 ud
- Sal6 g
- Cebolla100 g
- Huevo1 ud
Preparación
- 1
Ralla la cebolla y el ajo y mézclalos con la carne picada.
Cortar - 2
Añade el huevo, el pan rallado, el comino, el perejil y la pimienta.
- 3
Amasa bien y deja reposar la mezcla 30 minutos en la nevera.
- 4
Forma pequeñas albóndigas alargadas y aplástalas ligeramente.
Amasar - 5
Cocina a la plancha o parrilla girando hasta que estén doradas.
Asar - 6
Sirve con ensalada y pan caliente.