⏱️25 min🍽️4 raciones●●Media
🧑🍳 Técnicas de esta receta
Aprende los gestos clave antes de empezar.
Cortar
Sujeta el alimento con los nudillos por delante de las yemas y baja el cuchillo en vertical.
Ingredientes
- Cacahuetes80 g
- Cayena5 g
- Salsa de soja60 ml
- Vino de Shaoxing30 ml
- Maicena15 g
- Jengibre fresco10 g
- Cebolleta2 ud
- Vinagre de arroz15 ml
- Azúcar10 g
- Pechuga de pollo500 g
- Ajo3 ud
- Arroz200 g
- Pimienta de Sichuán3 g
Preparación
- 1
Corta el pollo en dados pequeños y marina con soja, vino de Shaoxing y maicena.
Cortar - 2
Calienta el wok y saltea las guindillas secas y la pimienta de sichuán.
- 3
Añade el pollo y dora a fuego fuerte 2 minutos.
- 4
Incorpora cebolleta, ajo, jengibre y los cacahuetes.
- 5
Aliña con soja, vinagre y azúcar. Saltea un minuto más.
- 6
Sirve con arroz blanco.