Mechoui

Preparación

1. 1

   Mezcla aceite, ajo, comino, cilantro, pimentón, sal y un toque de mantequilla.

2. 2

   Frota la pierna de cordero con la pasta. Reposa 4 horas.

3. 3

   Hornea cubierta con papel a 160°C unas 3 horas.

4. 4

   Destapa y sube a 220°C para dorar la superficie 15 minutos.

5. 5

   Sirve con sal, comino aparte y pan plano.