⏱️35 min🍽️3 raciones●Fácil
🧑🍳 Técnicas de esta receta
Aprende los gestos clave antes de empezar.
Cortar
Sujeta el alimento con los nudillos por delante de las yemas y baja el cuchillo en vertical.
Batir
Inclina el cuenco y mueve el tenedor en círculos rápidos hasta integrar del todo.
Ingredientes
- Sal5 g
- Aceite de oliva30 ml
- Cebolla1 ud
- Patata(opcional)1 ud
- Huevo3 ud
- Pimienta negra2 g
- Calabacín2 ud
Preparación
- 1
Corta el calabacín y la cebolla en rodajas finas.
Cortar - 2
Pocha la cebolla en aceite de oliva a fuego lento hasta que esté transparente.
- 3
Añade el calabacín y cocina tapado hasta que suelte el agua y ablande.
- 4
Salpimienta y deja que se evapore el líquido.
- 5
Casca los huevos sobre la verdura y remueve hasta cuajar suave.
Batir - 6
Sirve caliente como tapa o guarnición.