⏱️17 min🍽️2 raciones●Fácil
🧑🍳 Técnicas de esta receta
Aprende los gestos clave antes de empezar.
Cortar
Sujeta el alimento con los nudillos por delante de las yemas y baja el cuchillo en vertical.
Ingredientes
- Pasta seca200 g
- Ajo4 ud
- Cayena1 pizca
- Perejil10 g
- Aceite de oliva80 ml
- Sal1 pizca
Preparación
- 1
Cuece la pasta en agua con sal hasta el dente.
- 2
Lamina el ajo en rodajas finas.
Cortar - 3
Dora muy despacio el ajo en aceite con guindilla, sin que se queme.
- 4
Escurre la pasta reservando agua de cocción y pásala a la sartén.
- 5
Mezcla con un cazo de agua de cocción hasta que emulsione.
- 6
Termina con perejil picado y, opcional, parmesano.