⏱️55 min🍽️4 raciones●●●Difícil
🧑🍳 Técnicas de esta receta
Aprende los gestos clave antes de empezar.
Batir
Inclina el cuenco y mueve el tenedor en círculos rápidos hasta integrar del todo.
Ingredientes
- Chile poblano6 ud
- Queso fresco300 g
- Huevo4 ud
- Harina80 g
- Tomate500 g
- Cebolla1 ud
- Ajo2 ud
- Aceite de oliva200 ml
- Sal1 pizca
Preparación
- 1
Asa los chiles poblanos hasta que la piel esté ennegrecida. Pélalos.
- 2
Haz un corte lateral y retira las semillas con cuidado.
- 3
Rellena cada chile con queso fresco y ciérralos.
- 4
Bate las claras a punto de nieve e incorpora las yemas suavemente.
Batir - 5
Pasa los chiles por harina y rebózalos con la mezcla de huevo. Fríelos.
- 6
Sirve sobre una base de salsa de tomate caliente.