⏱️115 min🍽️6 raciones●Fácil
🧑🍳 Técnicas de esta receta
Aprende los gestos clave antes de empezar.
Cortar
Sujeta el alimento con los nudillos por delante de las yemas y baja el cuchillo en vertical.
Ingredientes
- Fabes (judía blanca)400 g
- Laurel2 ud
- Zanahoria2 ud
- Apio100 g
- Orégano seco3 g
- Cebolla1 ud
- Ajo2 ud
- Tomate400 g
- Aceite de oliva50 ml
Preparación
- 1
Remoja las alubias la noche anterior.
- 2
Cuece las alubias en agua con cebolla, ajo y laurel hasta tiernas.
- 3
Pica zanahoria, apio y cebolla en dados.
Cortar - 4
Sofríe las verduras en aceite hasta ablandar.
- 5
Añade tomate triturado, sofríe 5 min y vierte sobre las alubias con su caldo.
- 6
Cocina 20 minutos más. Sirve con un chorrito de aceite y orégano.