⏱️25 min🍽️2 raciones●Fácil
🧑🍳 Técnicas de esta receta
Aprende los gestos clave antes de empezar.
Hervir
Espera a que rompa a hervir antes de echar el alimento; sala después.
Freír
El aceite bien caliente (180°C). Si está frío, el alimento lo absorbe y queda blando.
Ingredientes
- Ajo2 ud
- Tomate300 g
- Cebolla1 ud
- Huevo4 ud
- Frijol negro(opcional)200 g
- Chile jalapeño2 ud
- Tortilla de maíz4 ud
- Queso fresco(opcional)60 g
Preparación
- 1
Asa los tomates, el chile jalapeño, la cebolla y el ajo.
- 2
Tritura las verduras asadas con sal para hacer una salsa ranchera.
- 3
Calienta la salsa en una sartén hasta que hierva suavemente.
Hervir - 4
Fríe ligeramente las tortillas de maíz y resérvalas.
Freír - 5
Fríe los huevos y colócalos sobre las tortillas.
Freír - 6
Cubre los huevos con la salsa ranchera caliente.
- 7
Añade frijoles, queso fresco y cilantro por encima.