⏱️15 min🍽️4 raciones●Fácil
🧑🍳 Técnicas de esta receta
Aprende los gestos clave antes de empezar.
Triturar
Arranca a velocidad baja y sube; añade líquido si la masa es muy densa.
Ingredientes
- Limón1 ud
- Garbanzos400 g
- Pimentón(opcional)2 g
- Comino molido2 g
- Tahini60 g
- Ajo1 ud
- Aceite de oliva30 ml
Preparación
- 1
Escurre y enjuaga los garbanzos cocidos. Reserva un poco del agua.
- 2
Tritura los garbanzos con el tahini, el zumo de limón y el ajo.
Triturar - 3
Añade el comino y la sal, y sigue triturando hasta lograr una crema fina.
- 4
Incorpora agua fría poco a poco hasta que quede muy suave y esponjoso.
- 5
Extiende en un plato haciendo un surco con el dorso de la cuchara.
- 6
Riega con aceite de oliva y espolvorea pimentón antes de servir.