⏱️40 min🍽️4 raciones●Fácil
🧑🍳 Técnicas de esta receta
Aprende los gestos clave antes de empezar.
Sofreír
Fuego medio-bajo y paciencia: que se ablande y suelte sabor sin coger color oscuro.
Triturar
Arranca a velocidad baja y sube; añade líquido si la masa es muy densa.
Ingredientes
- Zanahoria100 g
- Limón(opcional)1 ud
- Mantequilla30 g
- Comino molido5 g
- Caldo de verduras1200 ml
- Lentejas rojas250 g
- Concentrado de tomate20 g
- Sal5 g
- Cebolla100 g
Preparación
- 1
Pocha la cebolla y la zanahoria picadas en la mantequilla.
Sofreír - 2
Añade el concentrado de tomate y el comino y rehoga un minuto.
- 3
Incorpora las lentejas rojas lavadas y cubre con el caldo de verduras.
- 4
Cocina a fuego medio 25 minutos hasta que las lentejas se deshagan.
- 5
Tritura la sopa hasta obtener una crema fina y rectifica de sal.
Triturar - 6
Sirve con un chorro de limón por encima.