⏱️75 min🍽️6 raciones●●Media
Ingredientes
- Pechuga de pollo800 g
- Tomatillo500 g
- Chile poblano2 ud
- Cebolla1 ud
- Ajo3 ud
- Cilantro30 g
- Lechuga1 ud
- Arroz300 g
- Sal1 pizca
- Epazote15 g
- Pepitas de calabaza120 g
Preparación
- 1
Cuece el pollo con cebolla y ajo hasta que esté tierno. Reserva el caldo.
- 2
Asa los tomatillos con chile poblano y cebolla.
- 3
Tritura con cilantro, epazote, lechuga, pepitas de calabaza tostadas, ajo y un poco de caldo.
- 4
Cuela y cocina la salsa 15 minutos a fuego medio.
- 5
Añade el pollo y cocina 10 minutos más. Sirve con arroz.