⏱️45 min🍽️4 raciones●●Media
🧑🍳 Técnicas de esta receta
Aprende los gestos clave antes de empezar.
Cortar
Sujeta el alimento con los nudillos por delante de las yemas y baja el cuchillo en vertical.
Sofreír
Fuego medio-bajo y paciencia: que se ablande y suelte sabor sin coger color oscuro.
Ingredientes
- Pimiento rojo1 ud
- Cilantro(opcional)15 g
- Lima1 ud
- Pescado blanco600 g
- Leche de coco400 ml
- Aceite de palma30 ml
- Ajo3 ud
- Tomate300 g
- Cebolla1 ud
Preparación
- 1
Corta el pescado en trozos grandes y adóbalo con zumo de lima y sal.
Cortar - 2
Sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo en el aceite de palma.
Sofreír - 3
Añade el tomate troceado y cocina hasta que ablande.
- 4
Coloca el pescado sobre el sofrito sin removerlo.
- 5
Vierte la leche de coco por encima y cocina a fuego suave 15 minutos.
- 6
Espolvorea cilantro fresco picado antes de servir.