⏱️45 min🍽️4 raciones●Fácil
🧑🍳 Técnicas de esta receta
Aprende los gestos clave antes de empezar.
Cortar
Sujeta el alimento con los nudillos por delante de las yemas y baja el cuchillo en vertical.
Ingredientes
- Tortilla de maíz6 ud
- Tomate500 g
- Cebolla1 ud
- Ajo2 ud
- Chile chipotle5 g
- Caldo de pollo1000 ml
- Aguacate1 ud
- Queso fresco100 g
- Crema mexicana(opcional)100 g
- Aceite de oliva100 ml
- Sal1 pizca
Preparación
- 1
Corta las tortillas en tiras finas y fríelas hasta que estén crujientes.
Cortar - 2
Asa el tomate con ajo y cebolla. Tritura con chile chipotle y caldo.
- 3
Cuela la mezcla y caliéntala en una cazuela.
- 4
Cocina 15 minutos a fuego medio para que reduzca y los sabores se integren.
- 5
Sirve en bol con tiras de tortilla, aguacate en dados, queso fresco y crema.