⏱️40 min🍽️4 raciones●Fácil
🧑🍳 Técnicas de esta receta
Aprende los gestos clave antes de empezar.
Pelar
Desliza el pelador de arriba abajo, siempre alejándolo de la mano que sujeta.
Ingredientes
- Patata800 g
- Cebolla1 ud
- Ajo2 ud
- Pimentón10 g
- Pimentón picante5 g
- Harina20 g
- Caldo de verduras300 ml
- Aceite de oliva500 ml
- Sal1 pizca
- Vinagre de Jerez15 ml
Preparación
- 1
Pela las patatas y córtalas en dados de 2 cm.
Pelar - 2
Fríe las patatas en dos tandas: primero a fuego medio, después fuerte para dorarlas.
- 3
Para la salsa: sofríe ajo y cebolla, añade pimentón dulce y picante.
- 4
Incorpora harina, caldo y vinagre. Cocina 5 minutos y tritura.
- 5
Sirve las patatas calientes con la salsa generosa por encima.