⏱️40 min🍽️4 raciones●Fácil
🧑🍳 Técnicas de esta receta
Aprende los gestos clave antes de empezar.
Sofreír
Fuego medio-bajo y paciencia: que se ablande y suelte sabor sin coger color oscuro.
Ingredientes
- Jengibre fresco15 g
- Garbanzos400 g
- Comino molido5 g
- Garam masala8 g
- Cúrcuma3 g
- Ajo3 ud
- Tomate300 g
- Aceite de oliva20 ml
- Cebolla1 ud
Preparación
- 1
Sofríe la cebolla picada en aceite hasta que esté dorada.
Sofreír - 2
Añade el ajo y el jengibre rallados y cocina un minuto.
- 3
Incorpora el comino, la cúrcuma y el garam masala y tuesta las especias.
- 4
Agrega el tomate triturado y cocina hasta que espese.
- 5
Añade los garbanzos escurridos y un vaso de agua.
- 6
Cocina a fuego medio 15 minutos hasta que la salsa ligue.
- 7
Rectifica de sal y sirve bien caliente.