⏱️50 min🍽️4 raciones●Fácil
🧑🍳 Técnicas de esta receta
Aprende los gestos clave antes de empezar.
Cortar
Sujeta el alimento con los nudillos por delante de las yemas y baja el cuchillo en vertical.
Ingredientes
- Tomate500 g
- Cebolla1 ud
- Pimiento verde1 ud
- Pimiento rojo1 ud
- Calabacín1 ud
- Berenjena1 ud
- Aceite de oliva50 ml
- Huevo(opcional)4 ud
- Sal1 pizca
Preparación
- 1
Pela y trocea la cebolla, el calabacín, la berenjena y el pimiento.
Cortar - 2
Pocha la cebolla en aceite a fuego suave.
- 3
Añade el pimiento y, cuando ablande, la berenjena y el calabacín.
- 4
Cuando todo esté tierno, incorpora el tomate triturado.
- 5
Cocina a fuego lento 25-30 minutos. Sirve con huevo frito por encima.