⏱️70 min🍽️4 raciones●●Media
🧑🍳 Técnicas de esta receta
Aprende los gestos clave antes de empezar.
Cortar
Sujeta el alimento con los nudillos por delante de las yemas y baja el cuchillo en vertical.
Ingredientes
- Pulpo1500 g
- Patata800 g
- Pimentón10 g
- Aceite de oliva100 ml
- Sal1 pizca
Preparación
- 1
Asusta el pulpo metiéndolo y sacándolo del agua hirviendo tres veces.
- 2
Cuece el pulpo a fuego medio 40 minutos. Pincha para comprobar el punto.
- 3
En la misma agua, cuece las patatas con piel hasta que estén tiernas.
- 4
Corta el pulpo en rodajas con tijera y las patatas en rodajas.
Cortar - 5
Sirve en plato de madera: base de patata, encima el pulpo. Espolvorea sal gorda y pimentón.
- 6
Riega generosamente con aceite de oliva justo antes de servir.