⏱️25 min🍽️4 raciones●●Media
🧑🍳 Técnicas de esta receta
Aprende los gestos clave antes de empezar.
Cortar
Sujeta el alimento con los nudillos por delante de las yemas y baja el cuchillo en vertical.
Ingredientes
- Tofu400 g
- Carne picada200 g
- Jengibre fresco15 g
- Salsa de soja30 ml
- Caldo de pollo250 ml
- Maicena15 g
- Cebolleta2 ud
- Aceite de sésamo10 ml
- Cayena3 g
- Ajo3 ud
- Pimienta de Sichuán3 g
- Doubanjiang (pasta)30 g
Preparación
- 1
Corta el tofu en dados de 2 cm.
Cortar - 2
Saltea la carne picada en wok con jengibre y ajo hasta dorar.
- 3
Añade pasta de judía picante y pimienta de sichuán. Sofríe un minuto.
- 4
Vierte caldo y deja hervir. Incorpora el tofu con cuidado.
- 5
Cocina 5 min a fuego medio. Espesa con maicena disuelta en agua.
- 6
Sirve con cebolleta picada y aceite de sésamo.